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夢一輪館

能海山市場

夢を一輪 今日もこころに挿して

HOT TOPICS

2020.10.06能海山市場

能登 天然きのこ🍄サクラシメジ

ほうきたけ、シバタケに続いて、 次はサクラシメジ、白松茸(モミタケ)✨ サクラシメジは、出汁が美味...

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2020.09.26能海山市場

能登きのこ🍄スタート!!

奥能登の醍醐味の一つ、天然きのこ🍄 年々、出生環境の時期が遅れているのは、温暖化の影響かな? と...

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2020.09.23能海山市場

秋の味覚🌰🍁

秋の果物  能登栗🌰   生 大きさ色々、お値段各々  冷凍栗 松尾栗園さんから&hellip...

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2020.09.21オリジナル商品

能登牛ジャーキーが完成しました。

能登牛のA5肉を能登海洋深層水で仕込み 能登ワインを贅沢に使って完成しました。 残念ながら夢一輪館だけの限定販売...

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2020.09.10オリジナル商品

こんなに良い成分の椿茶

こんなに良い成分の椿茶を三年前から作ってました。 姉妹品としてブルーベリー茶も 大さじ一杯でお湯を注ぎ、五分でお...

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2020.07.03能海山市場

夏の人気商品入荷開始!!

いよいよ、夏の人気商品の入荷開始です!! 内浦産 山岸農園のこだわりトマト🍅     武藤農園の...

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2020.06.11夢一輪館

大きなアワビの燻製出来ました

能登の黒アワビの特大物 燻製作ってます。

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2020.06.02夢一輪館

花いっぱいの里山、夢一輪館にようこそと大声で

笹百合、山帽子、山ツツジ、ブラックベリーの花が咲いてます🎵 ブルーベリーの実も日毎に大きくなって来...

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2020.05.16夢一輪館

もういいコロナサービスです

今月22日から夢一輪館の営業再開させていただきます🎵 今年は雪も少なく、ブルーベリーの生育も元気良...

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「花も雪も人も能登」

生粉打ち、三たて、○○つなぎ等と歌い文句の多い蕎麦ですが、心と心をつなぎに蕎麦を打つ。理屈は抜きにして、信州戸隠の蕎麦と夢一輪館の裏山に湧き出る清水で蕎麦を打つ。基本は二八で、先人が生み出した究極の蕎麦の原点を求めひたすらに・・・蕎麦の魅力に憑りつかれたように・・・「旨かった」の一言が欲しくて。一種の気違いですか・・語り出したら止めども無く。夢に人生をかけてきた一人の男の浪漫のステージが夢一輪館です。「花も雪も人も能登」人生の生き様を能登のステージに身を置く覚悟で決めました。すべてが能登を形成する素材なんだと・・自分自身も能登を表現する一媒体であることを・・したたかに生きるより無器用でいい・・本音で生きていたい。