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夢一輪館

能海山市場

夢一輪館からのお知らせ

2016.04.09夢一輪館

能登のはたはた・・今が旬

プリップリッのハタハタです。 煮ても焼いても美味しいハタハタです。 今年も能登の底引き網で獲れだしました。 沢...

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2016.04.06夢一輪館

能登牛ジャーキー・・完成しました

奥能登の代表的な観光スポット「道の駅のとじま」で能登牛のビーフジャーキーを販売開始しました。 貴重な「能登牛」ゆえ...

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2016.04.06夢一輪館

道の駅のとじま・・夢一輪館特設コーナー

奥能登の観光スポット「道の駅のとじま」 近くに水族館やガラス美術館などあって、能登の観光スポットとして大人気のとこ...

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2016.03.12夢一輪館

今能登が旬・・

ようやく能登にも春が来ました。 本当の旬は今です・・ ミネラルたっぷりの牡蠣が一番おいしい時 ワカメ、カジメ・...

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2016.03.11夢一輪館

能登牛とブルーベリーのコラボ

ちょっと贅沢なビーフジャーキーが誕生しました。 希少価値の高い能登牛をビーフジャーキーにしました。 能登町の海洋...

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2016.03.07夢一輪館

昔ながらの味が・・大好評

ギンバサ、ジンバサ、ギバサなど地域によって呼び名がいろいろですが「神馬草」ホンダワラの 味噌焼き・・昔ながらの方法...

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2016.02.28夢一輪館

能登の海藻・・カジメ・・

先入観は怖いもの・・ こんなに美味しい・・しかし・・ 細かく刻んで、乾燥したものしか食ったことの無い人もいる。 ...

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2016.02.15夢一輪館

能登の海藻・・今が旬

奥能登の寒中の海はまさに海藻の宝庫です 近年大人気の「あかもく」 カジメ、神馬藻、あおさ、岩ノリなど・・ もう...

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2016.02.02夢一輪館

今が旬・能登の海藻は・・金沢でも大好評

大寒中の能登の海藻・・能登内浦ではアカモク、カジメの最盛期です。 すべて手摘みの海藻は柔らかくて、風味満点、ミネラ...

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2016.01.12夢一輪館

能登の炎・・30数年間の取り組みです。

花も雪も人も能登・・ すべてが能登を形成している大事な遺産であることに・・ 野の花も道端の石ころも、冷たい雪も、...

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2016.01.01夢一輪館

穏やかな元日を迎えて

明けましておめでとうございます。 今年も、夢一輪館、味知の駅能登「能海山市場」よろしくお願いいたします。

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2015.12.28夢一輪館

只今年越しそば発送中・・お歳暮に人気です。

年々体力勝負です。 今年は400食の予約で、今日から発送開始しました。 以前は800食も打ったことがありますが・...

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2015.12.25夢一輪館

椿の心・・能登で鯨が獲れると造ります

能登町は鯨の町です 獲れるとスーパーのネギやゴボウが品薄になると云われるほど・・ すき焼きにします。 最近では...

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2015.12.13夢一輪館

感動の新蕎麦・・なんと言っても香りが・・

蕎麦の魅力に憑りつかれて・・気が付いてみれば22年にも・・ 今年も又、年越しそばの時期がやってきました。 何にも...

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2015.12.08夢一輪館

贅沢に能登を巻く・・

なんとか間に合いました。 能登牛、能登豚、能登鰤、能登紫わらびの「能登巻きセット」 とにかく贅沢に巻きました。昆...

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