夢一輪館からのお知らせ
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2017.03.29夢一輪館
能登は海藻大国・・あかもく、カジメ、かやも海苔など
花粉症にも効果あると・・今注目の「あかもく」 今の時期がネバネバトロトロの最高にいい時です。 健康のために一年分...
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2017.02.18夢一輪館
夢の実が成る・・能登ワインさるおに伝説
試作販売からやがて30年・・ 知る人ぞ知る幻のワインが今も息衝いている。 能登で世界初の、ブルーベリーワインが誕...
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2016.11.25夢一輪館
たこすかし名人・・今年も完成しました
能登の燻製タコ・・「たこすかし名人」 今年は能登の岩タコ・・漁獲量がとても少なくてかなり高値です。 知人の漁師さ...
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2016.09.09夢一輪館
初物登場・・能登はきのこシーズンを迎えそうです
能登きのこのトップバッターはこれ・・ 能登では「くりたけ」と呼び名がありますが正式には「ウスムラサキホウキタケ」で...
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2016.07.03夢一輪館
蕎麦屋の親父の独り言・・蕎麦切りの思い
能登で蕎麦の専門店を開業して、もう23年になりました。 誰にも食わせたくない、永久保存をしたいと思う時がある蕎麦で...
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2016.05.17夢一輪館
いぶりがっこではありません・・能登のベンコーコです。
昨年の11月に、能登の「いしり」で漬け込み、3月までおいて乳酸発酵を待ちました。 「ベンコーコ」の燻製です。 「...
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2016.04.29夢一輪館
花のじゅうたん・・花冷えのGWのスタートです
いよいよ今年もGWがスタートしました。 今朝もめっきり冷え込んで、夢一輪館の庭先はまるで花のじゅうたんのようでした...