夢一輪館からのお知らせ｜能登のそば夢一輪館・味知の駅能海山市場

夢一輪館からのお知らせ

2017.04.14夢一輪館 男子ごはん・・畑のチーズ放送 男子ごはんで紹介された、燻製とうふ「畑のチーズ」再放送が5月8日(月)午後3時50分からの予定です 詳細はこちら
2017.04.08夢一輪館 干しワカメ・・今年の予定終了です 海藻の宝庫・・奥能登です。年前から、アカモク、神馬藻、カジメ、アオサ、かやも海苔などの乾燥や冷凍などの加工品に取... 詳細はこちら
2017.03.29夢一輪館 能登は海藻大国・・あかもく、カジメ、かやも海苔など 花粉症にも効果あると・・今注目の「あかもく」今の時期がネバネバトロトロの最高にいい時です。健康のために一年分... 詳細はこちら
2017.02.18夢一輪館 夢の実が成る・・能登ワインさるおに伝説 試作販売からやがて30年・・知る人ぞ知る幻のワインが今も息衝いている。能登で世界初の、ブルーベリーワインが誕... 詳細はこちら
2017.02.09夢一輪館 能登牛の魅力・・煮込んで煮込んで いいお肉は・・煮ても焼いても・・その素材の力が際立っています。能登牛・・飼育頭数が少ないことで希少価値の高い牛肉... 詳細はこちら
2016.11.25夢一輪館 たこすかし名人・・今年も完成しました 能登の燻製タコ・・「たこすかし名人」今年は能登の岩タコ・・漁獲量がとても少なくてかなり高値です。知人の漁師さ... 詳細はこちら
2016.09.09夢一輪館 初物登場・・能登はきのこシーズンを迎えそうです 能登きのこのトップバッターはこれ・・能登では「くりたけ」と呼び名がありますが正式には「ウスムラサキホウキタケ」で... 詳細はこちら
2016.07.05夢一輪館 能登ならではの・・味自慢 人気上昇中能登の黒わらび・・能登のいしる味リピーター急増中です。 詳細はこちら
2016.07.03夢一輪館 蕎麦屋の親父の独り言・・蕎麦切りの思い 能登で蕎麦の専門店を開業して、もう23年になりました。誰にも食わせたくない、永久保存をしたいと思う時がある蕎麦で... 詳細はこちら
2016.06.04夢一輪館 能登の黒わらび・・果報は寝て待て 完成しました・・能登の黒わらびです。能登山菜に指定されている「能登紫わらび」を乾燥しました。ゼンマイなどの山... 詳細はこちら
2016.05.19夢一輪館 自然の恵みを豪快に・・タケノコ煮 今年の筍は大豊作のようです。車のホイルの上に古い鉄鍋、そしてエアコンの鉄のフレーム、そしてその上に真鍮の大鍋... 詳細はこちら
2016.05.17夢一輪館 奥能登の海藻が人気の訳・・ 手刈り、天日干しで美味しいのは当然のこと・・何と言っても美しい能登の海に育った海藻の美味しさは別物です。アカ... 詳細はこちら
2016.05.17夢一輪館 いぶりがっこではありません・・能登のベンコーコです。 昨年の11月に、能登の「いしり」で漬け込み、3月までおいて乳酸発酵を待ちました。「ベンコーコ」の燻製です。「... 詳細はこちら
2016.05.01夢一輪館 能登の山菜天ぷら・・超人気 日本人ってどうしてこんなに天ぷらが好きなのかと思うくらい・・超人気の「山菜天ぷら」です。蕎麦との相性がいいの... 詳細はこちら
2016.04.29夢一輪館 花のじゅうたん・・花冷えのGWのスタートです いよいよ今年もGWがスタートしました。今朝もめっきり冷え込んで、夢一輪館の庭先はまるで花のじゅうたんのようでした... 詳細はこちら