夢一輪館からのお知らせ｜能登のそば夢一輪館・味知の駅能海山市場

夢一輪館からのお知らせ

2013.01.08夢一輪館 夢一輪館から・・能登を巻く第五弾「能登鯨」 能登を巻く・・第五弾「能登鯨巻き」完成　能登巻きシリーズとして、これまでに「能登牛巻き」「能登猪部里児豚巻き」「... 詳細はこちら
2013.01.05夢一輪館 夢一輪館から・・つわものどもの雪の跡 一輪館から・・ツワモノどもの雪の後年暮れから降り続いていた雪も今日は久々に青空も広がって、美しい雪景色の能登でし... 詳細はこちら
2012.12.27夢一輪館 夢一輪館から・・「能登巻き」好調発信 金沢近江町いちば館「能登里山里海市場」で「能登巻き」の試作販売をしました。一日限りの試験販売でしたが、一時は行列... 詳細はこちら
2012.12.25夢一輪館 夢一輪館から・・美味しい能登「牡蠣味噌」 能登麦が浦の牡蠣が最盛期になりました。そんな牡蠣の剥き身をふんだんに使って、今年も「牡蠣味噌」を作りました。 ... 詳細はこちら
2012.12.24夢一輪館 夢一輪館から・・美味しい能登「このわた」 日本の三大珍味「このわた」づくりが今年も始まりました。穴水町中居の森川仁久郎さんは、コノワタ、クチコづくりの名人... 詳細はこちら
2012.12.24夢一輪館 夢一輪館から・・美味しい能登「牡蠣」 能登穴水湾「麦が浦」の牡蠣夏の猛暑で牡蠣の生育が心配されていましたが、このところぐっと寒さも増して、牡蠣も大きく... 詳細はこちら
2012.12.22夢一輪館 夢一輪館から・・能登を巻く 能登の寒鰤・・いよいよ本格的に捕れ始めたようです。能登巻に使う、能登プリが捕れるのを待っていました。北海道の... 詳細はこちら
2012.12.21夢一輪館 夢一輪館から・・あったかーい暮らし 雪の降り始めはとにかく寒ーい・・ですね。そんなある日、絞りたての牛乳と手作りのアイスクリームを求めて、能登町の二... 詳細はこちら
2012.12.07夢一輪館 夢一輪館から・・花も嵐も・・ 師走に入って荒れ模様の天気でした。6日の早朝から雷、みぞれ、雨、突風、雪、そして曇り、そして晴れ・・一年の全てを... 詳細はこちら
2012.11.18夢一輪館 花も雪も人も能登・・横井の飴ばあちゃん いつもニコニコ)^o^(。あったかい陽だまりの様な横井のばあちゃん。能登松波の伝統の米飴を伝えて... 詳細はこちら
2012.11.17夢一輪館 花も雪も人も能登・・たこ捕ったぞーって 先週から荒れ模様の天気で、「鰤起こしの雷」と言われつつも、その鰤はいずこへ・・って。まだ例年のようなブリの漁獲が少な... 詳細はこちら
2012.11.14夢一輪館 花も雪も人も能登・・真っ赤な暖簾 金沢おうみ町、能登里山里海市場に、能登町のシルバー人材センターから唐辛子の出荷があった。唐辛子一本づつ丁寧に縄に... 詳細はこちら
2012.11.12夢一輪館 花も雪も人も能登・・究極の味 金沢の老舗、味噌の「うめさ」さんから、味噌豆腐の燻製を依頼され試作しました。まさに究極の逸品が完成しました。 ... 詳細はこちら
2012.11.11夢一輪館 花も雪も人も能登・・真っ赤な夢一輪館 晴れているかと思っているいるうちに雨・・そしてまた晴れ「女心と秋の空・・」?「男心と秋の空・・」? どちらもど... 詳細はこちら
2012.11.09夢一輪館 花も雪も人も能登・・金の糸 「金の糸サラダ」誕生・・!(^^)! 能登の里山は、自然の恵みいっぱいです。ちょと工夫するだけで、あの固くて調... 詳細はこちら