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夢一輪館

能海山市場

夢一輪館からのお知らせ

2014.04.13夢一輪館

有りました佐野実さんとの記念写真・・夢一輪館

夢一輪館の囲炉裏のある部屋で飾っていました。
当時は囲炉裏に薪や炭を焚いていたことから、すっかり煤けてセピア色になっていました。
十数年前の佐野さんも私も随分と若く見えます。
今では、日本中でラーメンが大人気の様子ですが、佐野さんと私が同い年と分り、佐野さんが初めてラーメンの世界に入られた時の事を想像して、改めて敬服したいと思います。
私が夢一輪館を開設してわずか20年ですが、佐野さんのラーメン哲学を考えたら、ひょっこの蕎麦屋の親父です。
佐野実さんとの出会いを大切に心において、さらに精進したいと思います。