HOME
MENU

夢一輪館

能海山市場

夢一輪館からのお知らせ

2014.02.12夢一輪館

とろとろカジメ今が旬・・夢一輪館

能登の里海・・今が旬の海藻が採れてます
カジメと言えば細く切った乾燥カジメの煮ものが定番ですが、採れたてのカジメはフコイダンを多く含み、湯通しすると美しい緑色に変ります。
適当に刻んで、みそ汁や酢の物など、とろとろカジメはとても美味しいです。
アカモク(タカモ、ナガモ)、アオサ、ワカメなど能登の里海の海藻は豊富でこれからが旬です。
そうそう忘れていました、「岩のり」も採れてますよ