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夢一輪館

能海山市場

オリジナル商品

2019.11.24オリジナル商品

ついに完成した能登の黒アワビ肝味噌

能登の黒アワビは只今禁漁期間に入っているため 今冬限定の高級珍味です。 無くなり次第終了となります。

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2019.09.21オリジナル商品

金の糸サラダ完成

能登ではソーメンカボチャと言われてます。 金糸瓜は美味しいけど、固くて切るのに難儀しますね。 茹でるとまさに金の...

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2019.04.18オリジナル商品

能登のブルーベリ一 紅茶徐々に人気が・・

ブルーベリーの葉と実を発酵させ数年前から試作を繰り返して来ました。 自家栽培の甘茶を少量加え、清涼感のあるほんのり...

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2019.04.18オリジナル商品

能登の寒採り海藻カジメが美味しく生まれ変わりました。

京の名工に認定されてる珠洲市のビーチホテル 総料理長の浅田尚彦さんが監修され完成しました。  

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2019.04.11オリジナル商品

能登の神馬藻が旨くて大好評

能登の寒採り海藻、神馬藻 を味噌和えにして焼きました。 ご飯に良し お酒に良し   能登は海藻の王国かも...

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2019.03.03オリジナル商品

奥能登の寒採り海藻揃いました

・アカモク ・神馬藻 ・アオサ ・かじめ ・ワカメ ・はば海苔 道の駅のとじま、味知の駅能登能海山市場、...

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2019.02.21オリジナル商品

能登牛ジャーキー極誕生

世界農業遺産に認定される美しい能登の里山里海 その豊かな恵みを結集したのが「能登牛ジャーキー極」です。 味に折り...

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2017.11.04オリジナル商品

たこすかし名人「燻製たこ」が人気沸騰

能登の岩タコ「燻製たこすかし名人」 能登海洋深層水で味付けし、能登のリンゴで燻製しました。 素朴で、深い味わいが...

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2017.06.15オリジナル商品

ブーベリー紅茶・・完成しました

15年前から栽培してきた「甘茶」とブルーベリーの若葉を発酵、乾燥させてブレンドした「ブルーベリー紅茶」が完成しました...

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2017.03.13オリジナル商品

昔から伝わる能登の珍味・・べんこーこ

能登のいしり「魚醤油」で味付けした大根を炭火焼いて食う・・と そんな素朴な味が能登の食通だけに伝えられ残されている...

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2017.02.15オリジナル商品

夢の実がなる・・能登ワイン猿鬼伝説

1988年、能登で世界初のブルーベリー100%のワインが誕生した。 その名も、能登町当目に伝わる伝説に由来し「能登...

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2016.03.27オリジナル商品

能登牛ジャーキー・・完成しました

高級牛肉の「能登牛ジャーキー」 能登のブルーベリーと海洋深層水で仕上げました。 ほかに類のない高級珍味です。 ...

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2015.06.25オリジナル商品

観光土産に大ヒット中です・・燻製とうふ「畑のチーズ」

北陸新幹線の金沢開業、能越自動車道の七尾開通に伴い 金沢や七尾、輪島も観光客が多く訪れています。 観光客に人気の...

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2013.02.26オリジナル商品

ブルーベリーはワインになりたいと・・夢一輪館

ブルーベリーはワインになりたいと言っていますか・・? そして「能登ワイン猿鬼伝説」が誕生して20数年・・ 当時、...

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2012.11.11オリジナル商品

花も雪も人も能登・・たこすかし名人

能登の伝統的漁法に「たこすかし」があります。 秋も深まると、産卵のために磯に寄り付いたタコを疑似餌に付いた針で引っ...

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